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sábado, 3 de diciembre de 2011

SAN NICOLÁS PAISES BAJOS

Nicolás de Bari

De Wikipedia, la enciclopedia libre
San Nicolás de Bari
Nikola from 1294.jpg
Icono de Nicolás de Bari
Defensor de la ortodoxia, Obispo de Myra
Nacimiento270
Patara de Licia
Fallecimiento6 de diciembre de 345
Myra
Venerado enTodo el cristianismo
Principal SantuarioBasílica de San Nicolás en Bari, Bandera de Italia Italia
Festividad6 de diciembre
Patronazgo
PlegariaLa verdad de tus obras te mostró ante tu grey como canon de la fe, ejemplo de virtud, maestro de abstinencia; así como por la humildad obtuviste las alturas y por la pobreza las riquezas, Oh Padre y Jerarca Nicolás, ruega a Cristo Dios que salve nuestras almas.

Para otros usos de este término, véase Nicola di Bari.
San Nicolás de Myra (como se le denomina en oriente) o San Nicolás de Bari (como se le denomina en occidente) fue un obispo que vivió en el siglo IV. Más de dos mil templos están dedicados a él en todo el mundo.
En oriente lo llaman Nicolás de Mira, por la ciudad donde estuvo de obispo, pero en occidente se le llama Nicolás de Bari, porque cuando los mahometanos invadieron a Turquía, un grupo de católicos sacó de allí en secreto las reliquias del santo y se las llevó a la ciudad de Bari, en Italia. En esa ciudad se obtuvieron tan admirables milagros al rezarle a este gran santo, que su culto llegó a ser sumamente popular en toda Europa. Es Patrono de Rusia, de Grecia y de Turquía. En Roma ya en el año 550 le habían construido un templo en su honor.

[editar] Biografía

Nació en Patara, en la región de Licia (actualmente dentro del territorio de Turquía) en una familia adinerada y desde niño se destacó por su carácter piadoso y generoso. Sus padres, fervorosos cristianos, lo educaron en la fe. Después de la muerte de sus padres Nicolás heredó una gran fortuna que puso al servicio de los necesitados, según la hagiografía escrita por San Metodio, arzobispo de Constantinopla.
Al morir sus padres repartió toda su fortuna entre los pobres y se fue a vivir a Myra (Anatolia, actualmente Turquía), donde sería consagrado obispo de una forma muy curiosa. Dice la leyenda que varios sacerdotes y obispos se encontraban discutiendo sobre quién sería el futuro obispo, pues el anterior había fallecido. Al no ponerse de acuerdo se decidió que fuera el próximo sacerdote que entrase en el templo que casualmente fue Nicolás de Bari.
Durante su época como obispo, y en su afán por erradicar los cultos paganos, ordenó demoler el templo de Artemisa en Myra; el templo más grande y famoso de Licia, así como otros varios edificios paganos.[1]
Fue preso por un decreto del emperador Licinio contra los cristianos por el que fue encarcelado y su barba quemada, siendo liberado por el emperador Constantino.
Participó en el Concilio de Nicea, condenando las doctrinas de Arrio, quien se negaba a admitir el dogma de la divinidad de Cristo. Para combatir los errores, utilizaba una dulzura exquisita, logrando grandes y sinceras conversiones, a pesar de su discreto talento especulativo y orador que tanto gusta a los orientales. Sin embargo, cuando se trataba de proteger a los más débiles de los poderosos, San Nicolás, a pesar de su avanzada edad, actuaba con gran arrojo y vigor.
A pesar de ser anciano, seguía viajando, evangelizando y entregando juguetes a los niños para recordar a todos que en Navidad recibimos el mejor de los regalos a través de Cristo, la esperanza de la Salvación Eterna.
Basílica de San Nicolás en Bari, Italia
Murió el 6 de diciembre del año 345 en Myra, mas sus restos descansan en la ciudad portuaria italiana de Bari pues allí fueron a dar después que fueron retirados de Turquía tras la invasión musulmana. Tras su muerte se convirtió en el primer santo, no mártir, en gozar de una especial devoción en el Oriente y Occidente. Multitud de relatos milagrosos aparecieron sobre él, desfigurando, a veces, su inminente carácter práctico y sencillo.

[editar] Milagros

Son muchos los milagros que se le atribuyen a Nicolás de Bari, pero algunos han traspasado los siglos y son conocidos por devotos y no devotos. Protector y ayudador de las chicas en edad casadera o en busca de marido. Se cuenta que en una ocasión supo de tres jovencitas que pretendían casarse pero su padre no podía pagar la dote correspondiente. Al saberlo Nicolás (pretendiendo realizar la caridad sin ser visto), dejó caer por la chimenea unas monedas de oro que coincidentemente cayeron en unas medias de lana que las jóvenes habían dejado secando (por eso se cuelgan las medias tejidas que sirven para recibir regalos en navidad). Por dicho motivo se representa frecuentemente con tres monedas de oro en las manos.
San Nicolás de Bari salva a tres inocentes. Cuadro de Ilya Repin (1889)
Representado con los tres niños en la cubeta, Soignies (Bélgica), Museo del Capítulo
Uno de los milagros más sorprendente es el de haber resucitado por su intercesión a tres niños que habían caído de un árbol y muerto al instante. También se le atribuye el milagro de los tres niños sacrificados para dar de comer a los clientes de un hostelero, siendo devueltos a la vida por intercesión del santo. Motivo por el cual se le representa con tres niños a su lado, en una cubeta. Se cuenta que cierta vez salvó la vida de tres generales condenados a muerte injustamente. También se cuenta que en otra ocasión, hallándose un grupo de marineros en medio de una tempestad y habiendo invocado la protección de San Nicolás, vieron aparecer la figura del santo sobre el barco y al momento tempestad se calmó. Uno de los milagros más recientes, ocurrido durante la Segunda Guerra Mundial, cuenta cómo en un bombardeo a la ciudad de Bari una madre se separó de su niño en medio de la confusión, apareciendo éste horas después a la puerta de la casa sano y salvo. El niño contó cómo un hombre que describió como San Nicolás lo ayudó, lo protegió y lo llevó de regreso a su casa.

[editar] Patronazgos

S. Nicolás es el patrón de la ciudad de Alicante. S. Nicolás de Bari es el patrono de La Rioja, Argentina. [2]

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viernes, 2 de diciembre de 2011

Árbol de navidad en la Plaza de Cataluña Barcelona España



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    Barcelona ha dejado en el armario de los recuerdos aquellos abetos metálicos que se iluminaban según la fuerza motora de la pedalada y ha optado por lo tradicional: un gran abeto para el centro de cada distrito, y el más grande de todos, el de la plaza de Catalunya, que alcanza los 12 metros. El encendido de las luces -y las de algunos árboles, como muestra la foto- se realizó ayer de la mano del alcalde, Xavier Trias, y del Mag Lari. Trias agradeció a los comerciantes su colaboración con las luces navideñas y, especialmente, con la iniciativa de instalar una pista de hielo en la plaza de Catalunya. La inauguración de las luces de Navidad coincidió con la segunda edición de la Shopping Night en el paseo de Gràcia, una moda, como su nombre, importada del mundo anglosajón y que consiste en que las tiendas del paseo y alrededores prolongan su horario hasta la una de la madrugada.
    Árboles iluminados y abetos en todos los distritos
    Feria de Almonedistas de la Diagonal
    Feria de Almonedistas de la Diagonal
    30 de noviembre, 2011
    Del 10 al 18 de diciembre los almonedistas se vuelven a instalar a la Diagonal para ofrecer la oportunidad de comprar regalos únicos que nos transportan a otras épocas. La Fira de Almonedistas de la Diagonal es como entrar en el túnel del tiempo. Situada a la Diagonal, entre la plaza de Francesc Macià y la calle de Beethoven , ofrece la posibilidad de pasear entre ... Leer más
     
    Encendido de luces navideñas en Madrid
     

    Encendido de luces de Navidad en Madrid

    Escrito por Mariela en Adornos navideños, Decoracion navideña, Navidades en el mundo

    Encedido de luces navideñas en Valencia







    ARBOLES DE NAVIDAD DECORACIÓN



    Fotos de arboles de navidad


    



    adorno navideñofoto navidad

    Fotos e imágenes de Papa Noel








    
     

    DECORACIÓN NAVIDEÑA CENTROS DE MESA

    Idea Centro de Mesa Navideño

    Escrito por Silvia Martínez Casares en Decoración Navideña, Decoraciones Temáticas
    Ya se encuentran muy próximas la época navideña, así que debemos de ir pensando en la decoración para nuestro hogar. Uno de los aspectos más importantes es la decoración de la mesa donde vamos a tener invitados en Navidad.
     CENTROS DE MESA, PARA NAVIDAD.......

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    centro mesa navidad
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    EMILIANO ZAPATA MEXICO

    Emiliano Zapata
    (San Miguel Anenecuilco, México, 1879 - Morelos, 1919) Revolucionario agrarista mexicano. Hijo de una humilde familia campesina, Emiliano Zapata trabajó como peón y aparcero y recibió una pobre instrucción escolar.
    Tenía veintitrés años cuando apoyó a la Junta de Cuautla en sus reivindicaciones por los ejidos de Morelos, su estado natal. La persecución desatada contra la Junta por el régimen porfirista lo llevó a Cuernavaca y luego a México como caballerizo del ejército.
    De regreso en Morelos, Emiliano Zapata retomó la defensa de las tierras comunales y, en 1909, fue designado jefe de la Junta de Ayala. Al frente de un pequeño grupo armado, ocupó las tierras del Hospital y las distribuyó entre los campesinos.

    Emiliano Zapata
    Mientras el gobernador de Morelos, representante de los intereses de los terratenientes, enviaba fuerzas contra él, Genovevo de la O se sublevó en Cuernavaca. En el curso de los dos años siguientes, otros campesinos se levantaron en armas, entre ellos Tepepa, Merino y el maderista Torres Burgos, con quienes se alió Zapata. En marzo de 1911 se adhirió al plan de San Luis Potosí proclamado por Madero y, a la muerte de Torres Burgos, fue designado «jefe supremo del movimiento revolucionario del Sur».
    Tras la caída de la dictadura de Porfirio Díaz, pronto aparecieron las discrepancias entre Zapata, quien reclamaba el inmediato reparto de las tierras de las haciendas entre los campesinos, y Madero, que por su parte exigía el desarme de las guerrillas. Por fin, Zapata aceptó el licenciamiento y desarme de sus tropas, con la esperanza de que la elección de Madero como presidente abriera las puertas a la reforma.
    Elegido éste en 1911, y ante el fracaso de nuevas conversaciones, Zapata elaboró en noviembre del mismo año el plan de Ayala, en el que declaraba a Madero incapaz de cumplir los objetivos de la revolución y anunciaba la expropiación de un tercio de las tierras de los terratenientes a cambio de una compensación, si se aceptaba, y por la fuerza en caso contrario. Los que se adhirieron al plan, que eligieron jefe de la revolución a Pascual Orozco, enarbolaron la bandera de la reforma agraria como prioridad y solicitaron la renuncia del presidente.
    Las fuerzas gubernamentales obligaron a Zapata a retirarse a Guerrero, pero el asesinato de Madero en febrero de 1913 por orden de Huerta cambió la situación. Zapata rechazó la oferta de Huerta de unirse a sus fuerzas y apoyó a los constitucionalistas de Carranza contra los huertistas. Nombrado jefe de la revolución en detrimento de Orozco, que había sido declarado traidor, consiguió derrotar a Huerta (1913).
    En la convención de Aguascalientes de octubre de 1914 se concretó la alianza de Zapata y Pancho Villa, representantes del revolucionarismo agrario, contra Carranza, de tendencia moderada. Si bien ambos entraron poco después en la capital, su incapacidad política para dominar el aparato del Estado y las diferencias que surgieron entre los dos caudillos, a pesar de que Villa había aceptado el plan de Ayala, alentaron la reacción carrancista.
    Perseguido por Pablo González, Zapata se hizo fuerte en Morelos, mientras que Villa era derrotado en el norte. El aporte de algunos intelectuales como Díaz Soto y Gama y Pérez Taylor dio solidez ideológica al movimiento agrarista y ello permitió a los zapatistas organizar administrativamente el espacio que controlaban.
    En este sentido, el gobierno de Zapata creó comisiones agrarias, estableció la primera entidad de crédito agrario en México e intentó convertir la industria del azúcar de Morelos en una cooperativa. William Gates, enviado de Estados Unidos, destacó el orden de la zona controlada por Zapata frente al caos de la zona ocupada por los carrancistas.
    Sin embargo, la guerra proseguía; en 1917, las tropas de Carranza derrotaron de nuevo a Villa en el norte. Ante la amenaza que Zapata suponía para el gobierno federal, el coronel Jesús Guajardo, que dirigía las operaciones gubernamentales contra él, traicionó y asesinó al líder agrarista tras atraerlo a un encuentro secreto en la hacienda de Chinameca, en Morelos.

    INDIGENAS DE LAS ANTILLAS

    Antillas

    Artículo de la Enciclopedia Libre Universal en Español.

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    Otros nombres ha recibido el archipiélago (o parte de él) como Indias Occidentales, por la creencia de sus descubridores de encontrarse frente a las primeras islas orientales en la ruta a la India, o Islas Caribes, tomando el nombre de sus pobladores indígenas.
    Las Antillas fueron las primeras tierras descubiertas por Cristóbal Colón (Guanahaní es una de las Bahamas) y recibieron ese nombre porque los cartógrafos de la época citaban una isla llamada Antilia situada en la región occidental del Atlántico. Los primeros nombres que recibió la región fueron, sin embargo, los de islas Caribes, Lucayas o Camercanes, no imponiéndose la denominación actual hasta el Siglo XVII.
    Estas islas pertenecieron inicialmente a España, sin embargo, su escaso interés en conservarlas, especialmente las Pequeñas Antillas, motivó que pudieran ser conquistadas sin mayores problemas por ingleses, franceses, holandeses y daneses y que posteriormente, éstos las utilizaran como punto de partida para otras conquistas, lo que ha dado lugar al rico mosaico de nacionalidades, lenguas y culturas actual.

    [escribe] Generalidades

    Las Antillas son un grupo de islas que jalonan el mar Caribe. Muchas de ellas son muy pequeñas, y son países independientes. Algunas han estado colonizadas por Inglaterra, Francia u Holanda. La diversidad política de estos países es muy grande, va desde las dictaduras militares, al comunismo, pasando por los países democráticos, y la asociación política con EE UU o Gran Bretaña. Las islas Vírgenes continúan siendo una colonia de Gran Bretaña y las Antillas francesas son departamentos de Francia. Durante la colonización española eran las Indias cercanas, por lo que fueron los territorios americanos que tuvieron una mayor relación comercial con España. A finales del XIX comenzó el interés estadounidense por estos territorios y fueron objeto directo del imperialismo estadounidense.
    Estados Unidos hará de algunas de estas islas colonias agrícolas en régimen de plantación de productos tropicales, como la caña de azúcar, las bananas o el café.
    La industria de transformación es prácticamente inexistente, y se reduce al tratamiento de algunos productos agrícolas.
    Los servicios son una actividad económica que acoge a bastante población activa. Son, en gran medida, servicios personales. La economía sumergida tiene gran importancia para la supervivencia de muchas familias. Algunos de estos países se han convertido en paraísos fiscales para atraer las inversiones de grandes empresas con ganas de pagar pocos impuestos. Frecuentemente, la corrupción se instala en el gobierno. Todas estas islas son importantes puntos de destino turístico.
    Las Antillas tienen muy poca población, y en su mayoría es urbana. Están pasando por la transición demográfica, sus tasas de natalidad son altas y las de mortalidad también, aunque descienden. Las diferencias sociales en estos países son muy acusadas, no tanto en Cuba, por lo que la sociedad está muy polarizada, entre ricos con muchísimo dinero y pobres que no tienen nada. Gran parte de la población es mestiza. Aquí llegaron la mayor parte de los esclavos africanos que se vendieron en América.
    De todas ellas caben destacar dos países: Puerto Rico, un país asociado a EE UU que le convierte casi en un estado norteamericano, y Cuba que ha hecho una revolución socialista y ha estado vinculada hasta 1991 a la Unión Soviética. Cuba ha sufrido desde 1961 un embargo comercial por parte de EE UU que ha impedido su desarrollo económico

    jueves, 1 de diciembre de 2011

    COMO PONER UNA MESA PARA ESTA NAVIDAD

    Cómo poner la mesa en ocasiones especiales

    Es importante cuidar los detalles

    MesaMenúEn el momento de preparar esta ocasión especial, deberemos tener en cuenta todos los factores que determinarán el contenido y la forma de esta comida. Es importante pensar en el objetivo de dicho evento, en el número y las características de los invitados, en la capacidad de nuestra casa y los recursos, tanto económicos como de menaje, que tenemos al alcance. Para escoger el menú, son decisivas la época del año y la hora del día.

    Poner la mesa puede llegar a ser un arte si tenemos en cuenta que intervienen el conocimiento del protocolo, el buen gusto y la creatividad, habilidades que pueden convertir una comida en una fiesta para los cinco sentidos.Veamos algunos consejos a seguir para preparar una mesa muy formal.


    El menú

    Si se trata de un almuerzo, el menú habitual está compuesto por un entrante ligero (zumo, consomé, ensalada, Menúetc.), primer plato (normalmente pescado), segundo plato (normalmente carne, caza, etc.) y postres. Por la noche la comida tiene que ser más ligera y habitualmente ofrecemos un solo plato después del entrante, preferiblemente a base de pescado por ser de más fácil digestión.

    Tradicionalmente se acompañan estos platos con los vinos correspondientes: jerez para el consomé, vino blanco para el pescado, tinto para las carnes y champán o cava para los postres, especialmente si se trata de una celebración. De todas formas, tanto la composición del menú como los vinos que se presentan varían hoy en día a tenor de las nuevas tendencias en gastronomía y las aportaciones de la enología al consumo tradicional de los vinos.


    Servilletas, mantel y cubiertos

    El mantel tiene que estar impecable, perfectamente planchado. Lo mejor es que sea de lino blanco o marfil. Si es un almuerzo se admiten colores muy claros, lisos. La servilleta para estas ocasiones es la de 60 x 60 cm.; es la más elegante y se coloca doblada en forma de rectángulo o triángulo a la izquierda del plato o encima del plato (si es llano). No son formales las servilletas formando pajaritas, flores o colocadas dentro de la copa.

    Los cubiertos no hace falta que sean de plata, aunque sí de una acero inoxidable de calidad y con un diseño acorde con los demás elementos.Los disponemos de la siguiente forma:

      A la izquierda del plato y de fuera hacia dentro: tenedor para la ensalada (si es necesario), tenedor para pescado, tenedor para la carne.
      A la derecha del plato y de fuera hacia dentro: cuchara, si servimos sopa o consomé, cuchillo para la ensalada, pala de pescado y cuchillo.

    Mesa Mesa

    Nunca se ponen más de tres cubiertos por lado. El orden de uso no debería entrañar ninguna dificultad puesto que la disposición se hace teniendo en cuenta lo que se va a consumir primero. Así, una vez utilizados los cubiertos del entrante, serán retirados, de forma que quedarán sobre la mesa los correspondientes a los siguientes platos, y así sucesivamente.

    Es frecuente encontrar los cubiertos de postre preparados desde el primer momento, entre las copas y el plato. Pueden ser cuchara, cuchillo y tenedor, dependiendo del tipo de postres. Algunas personas prefieren ponerlos en el justo momento de servir los postres; en este caso se colocan al lado del plato (cuchillo y cuchara a la derecha, tenedor a la izquierda).

    Existe, además de la cubertería básica, una gran variedad de cubiertos especiales: pinzas para caracoles, tenazas para mariscos, cucharitas para el helado, etc. Algunos de ellos son imprescindibles para tomar algunos alimentos. A la hora de escoger el menú es importante tener en cuenta nuestro ajuar.

    Cristalería y vajilla

    La disposición de las copas responde al orden en que se van a consumir los vinos y demás bebidas, empezando por la derecha. Si se empieza por un jerez, colocaremos la copa correspondiente en el extremo derecho.

    Sucesivamente se colocan las copas de vino blanco, la de vino tinto (un poco más alta) y la de agua (la más grande). Generalmente, la copa de champán se coloca después de la de agua y un poco desplazada hacia el centro de la mesa. Otra posibilidad es presentar esta copa a la hora de los postres, en el momento de servir el champán.

    Plato Copas

    En las ocasiones más formales se utiliza el bajoplato, que permanecerá en la mesa hasta que terminemos el segundo plato. Es una pieza muy decorativa y da más solemnidad a la comida. Respecto a los otros platos, se pueden dejar puestos, en el orden adecuado: plato de sopa, plato llano y bajoplato, aunque lo más ortodoxo es dejar el bajoplato y colocar los demás en el momento de servir.

    Si servimos consomé, lo haremos en la taza (especial, con dos asas) con el plato correspondiente. Recordemos, además, que el platito del pan se coloca a la izquierda. !Y no se distribuyen ceniceros!
    Por último, si queremos decorar la mesa con flores, hagámoslo con un centro discreto y elegante, que no impida la visibilidad en la mesa y, sobretodo, que no sean muy perfumadas. Los candelabros son adecuados sólo para las cenas.

    Preparar una mesa elegante es una tarea que puede llevar horas. A parte de repasar todos los elementos para asegurarnos de que están en perfectas condiciones, la colocación correcta y estética requieren dedicación. Es algo que no podemos tomar con prisas: la solemnidad de cada acto empieza en su preparación.

    PANELLETS



    Ingredientes para 20 panellets

    • 200g Belbake Masa de mazapán
    • 1 patata mediana
    • 75g azúcar
    • 2 huevos M
    • 120g Piñones

    Elaboración

    Los panellets son uno de los dulces más tradicionales en el día de Todos los Santos. Pueden ser de diversas formas, hechos a base de masa de mazapán y aromatizados para darles distintos sabores, aunque los más populares son los de piñones. Les presentamos una sencilla receta para poder hacer unos deliciosos panellets en casa! Para que sepan todavía mejor debemos comerlos acompañarlos con las castañas calientes y el moscatel fresquito. Una verdadera delicia.
    1. Pelar la patata, trocearla y hervirla hasta que este cocida. Dejar enfriar un poco y machacarla con la ayuda de un tenedor.
    2. Incorporar el azúcar en la masa de patata y mezclar bien.
    3. Añadir un huevo y seguir mezclando.
    4. Por último, incorporar la masa de mazapán a la masa de patata. Mezclar bien todos los ingredientes para que quede una masa homogénea.
    5. Precalentar el horno tradicional a 180ºC (horno de aire caliente 160ºC)
    6. Formar bolas del tamaño de una nuez aproximadamente y hacerlas rodar sobre piñones, para cubrir toda la parte exterior.
    7. Colocar los panellets sobre la bandeja de horno, cubierta previamente con el papel para hornear.
    8. Batir el otro huevo y con la ayuda de un pincel de cocina pintar cada uno de los panellets.
    9. Hornear entre 10 y 15 minutos, hasta que los panellets estén dorados, pero vigilando que no se tuesten demasiado.
    Consejo Lidl:
    Los panellets se comen fríos y es recomendable dejarlos reposar en un recipiente cerrado uno o dos días antes de su consumo.
    Tiempo de preparación | 20 minutos

    GRATINADO DE MANZANA



    Ingredientes para 4-6 personas

    • 3 huevos camperos Gut Frielingshof
    • 300 ml de leche ecológica Biotrend
    • 40 g de azúcar
    • 1 sobrecito de azúcar de vainilla Belbake
    • 750 g de manzanas
    • Raspaduras y zumo de 1 naranja ecológica
    • 75 g de pasas sultanas Erntekorb
    • 1/2 cucharadita de canela Kania
    • 6 panecillos de leche Maitre Jean-Pierre
    • Aceite de girasol Vita d'Or para el molde
    • 40 g de avellanas Sirius
    • 30 g de mantequilla ecológica Bioness

    Elaboración

    Batir los huevos, la leche, el azúcar y el azúcar de vainilla y verter todo en un bol plano. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y las pepitas, y cortarlas en dados. Mezclar con las raspaduras y el zumo de naranja, las pasas sultanas y la canela.
    Cortar los panecillos a lo largo en 3-4 rebanadas. Introducir la mitad en la mezcla de leche y huevos hasta que se hayan empapado por completo y colocarlos en un molde plano para gratinar previamente untado con aceite. Distribuir por encima 2/3 de las manzanas. Empapar los demás panecillos con la mezcla de leche y huevos restante y distribuirlos sobre las manzanas.
    Picar las avellanas en trozos gruesos. Espolvorear sobre la capa superior de panecillos junto con las manzanas restantes y la mantequilla en cubitos. Hornear a 180 °C durante aprox. 1 hora hasta que quede crujiente (precalentar el horno). Servir en caliente o templado. Se puede acompañar de nata batida o salsa de vainilla.
    Tiempo de preparación: aprox. 80 minutos
    Dificultad: baja

    Información nutricional/precio:

    Para 6 raciones, por ración:
    aprox. 409 kcal/1716 kJ, 10 g proteínas, 18 g grasa, 50 g hidratos de carbono
    aprox. 0,51 €

    COLAS DE RAPE CON PATATAS PANADERAS


    Ingredientes para 4 personas

    • 500 g de cola de rape
    • 4 patatas grandes de freír
    • 2 cebolletas frescas
    • 250 ml aceite de oliva suave para confitar
    • Sal de ajo
    • Perejil seco
    Sopa de coco:
    • 400 ml leche de coco de bote, sin azúcar
    • 200 ml caldo de pescado
    • Zumo de 1 lima
    • Sal fina
    Ensalada:
    • 1 pepino
    • ½ manojo cilantro fresco
    • 3 ajetes
    • 1 chile rojo
    • Aceite de oliva

    Elaboración

    Racionar el pescado en cuatro trozos iguales. Cortar las patatas en láminas de 2 cm y las cebolletas en aros finos. Confitar a fuego lento en aceite de oliva suave junto con el perejil seco y la sal de ajo. Montar patatas y cebolletas como un milhojas y recortar un poco los bordes. Mezclar leche de coco y caldo de pescado en una olla, reducir a la mitad. Poner a punto de sal y añadir zumo de lima. Escoger las hojas de cilantro fresco. Pelar el pepino y cortarlo en bastones finos. Cortar los ajetes en rodajas finas. Cortar el chile en rodajas finas. Para quitarle el picante, escaldarlo cambiando dos veces el agua. Hacer el pescado a la plancha o en una sartén con un poco de aceite de oliva. Calentar las patatas panaderas al horno.
    Colocar las patatas en el medio de un plato hondo, poner el pescado encima. Terminar con la ensalada aliñada con aceite de oliva. Servir la sopa aparte.

    Receta de:

    Recetas de pescado

    BRUSCHETTA CON CHAMPIÑON MARINADOS Y JAMON SERRANO



    Ingredientes para 4 personas

    • 75 g de jamón serrano (pieza entera)
    • 400 g de champiñones pequeños
    • 4 ramitas de romero
    • 5 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal
    • Pimienta
    • 1-2 cucharadas de vinagre balsámico
    • 4 panecillos (aprox. 50 g cada uno)
    • 1 diente de ajo

    Elaboración

    Cortar el jamón en lonchas no demasiado finas. Limpiar los champiñones y cortar en cuartos. Utilizar 2 ramitas de romero, separar las hojas de los tallos y picarlas. Saltear los champiñones con el romero picado durante unos 5 minutos en una sartén con aceite de oliva que esté caliente. Aderezar con sal, pimienta y vinagre balsámico, y retirar del fuego.
    Cortar los panecillos por la mitad y tostar. Pelar el diente de ajo, cortarlo por la mitad y frotar la mitad interior del pan tostado con el ajo. Repartir los champiñones marinados sobre el pan y rociar con el jugo que ha quedado en la sartén. Cubrir con las lonchas de jamón y decorar con las ramitas de romero restantes.
    Tiempo de preparación:aprox. 30 minutos
    Dificultad:fácil

    PATE DE HIGADO SOBRE CARPACCIO DE MANZANA



    Ingredientes para 4 personas

    • 30 g de nueces Alesto
    • 25 g arándanos deshidratados
    • 1 chalota
    • 2 cucharadas de compota de manzana
    • 1-2 cucharaditas de vino de Jerez medio
    • 2 cucharadas de vinagre balsámico de manzana Deluxe
    • Sal marina Kania
    • Pimienta negra Kania
    • 1 cucharadita de miel silvestre Marlene
    • 2 cucharaditas de mostaza
    • 4 cucharadas de aceite de girasol Vita d'Or
    • 2 manzanas rojas pequeñas (aprox. 150 g)
    • 3 cucharadas de zumo de limón
    • 250 g de paté de hígado de ave con arándanos

    Elaboración

    Picar las nueces en trozos grandes y tostarlas en una sartén sin usar aceite ni mantequilla. Dejar enfriar. Picar los arándanos en trozos grandes. Pelar la chalota y picarla fina. Mezclar con la compota de manzana, el vino de Jerez, el vinagre balsámico de manzana, la sal, la pimienta, la miel y la mostaza. Incorporar el aceite de girasol batiendo enérgicamente.
    Lavar las manzanas, quitarles las semillas y laminarlas en rodajas muy finas. Incorporar en seguida el zumo de limón para que no se oscurezcan y después colocarlas por pisos en 4 platos.
    Dividir el paté de hígado en 4 raciones y colocarlos encima; rociar con la salsa de manzana y esparcir las nueces y los arándanos por encima.
    Tiempo de preparación: aprox. 25 minutos
    Dificultad: baja
    Información nutricional/precio:
    Para 4 raciones, por ración:
    Aprox. 380 kcal/1593 kJ, 20 g proteínas, 24 g grasa, 14 g hidratos de carbono
    Aprox. 1,43 €

    BERENJENAS RELLENAS RICAS RICAS

    Inicio Recetas Verduras y hortalizas Berenjenas rellenas

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 berenjenas (aprox. 280 g cada una)
    • Sal
    • 100 g de parmesano
    • 50 g de tomates semisecos en conserva (escurridos)
    • 50 g de queso fresco
    • Pimienta
    • 1 cucharadita de orégano
    • Material adicional: bandeja de aluminio

    Elaboración

    Lavar las berenjenas, cortarlas por la mitad a lo largo y vaciarlas dejando una pared interior de aprox. 0,5 cm. Sazonar las mitades de las berenjenas con un poco de sal y reservarlas.
    Entre tanto, cortar el parmesano en dados y triturar junto con la carne de las berenjenas y los tomates. Añadir el queso fresco y sazonar con sal, pimienta y orégano.
    Después, secar el agua que hayan soltado las berenjenas y pinchar la piel exterior varias veces con un tenedor. Hacer las berenjenas en la barbacoa caliente por ambos lados hasta que se ablanden un poco. A continuación, colocarlas en una bandeja de aluminio, rellenarlas con la mezcla anterior y cocinar en la barbacoa durante otros 7 minutos aproximadamente.
    Tiempo de preparación: aprox. 35 minutos
    Dificultad: fácil
    Valores nutricionales/precio:
    Para 4 raciones, cada ración:
    Calorías: 229 kcal/961 kJ, Proteínas: 13 g, Grasas: 16 g, Hidratos de carbono: 7 g (valores aproximados). aprox. 0,95 €

    BOGAVANTE CON AJETES RECETA FACIL Y RÁPIDA

    Ingredientes para 4 personas

    • 2 bogavantes cocidos Deluxe
    • 2 manojos de ajetes
    • 1 pieza jengibre fresco
    • 4 tomates maduros
    • 2 dientes de ajo
    • 200 ml caldo de ave

    Elaboración

    Quitar las cabezas de los bogavantes y cortar las colas en 6 trozos cada uno.
    Blanquear los ajetes y marcar en un sartén.
    Saltear jengibre y ajo en aceite de girasol. Cortar la carne de los tomates en daditos finos y añadirlos. Terminar con caldo de ave. Añadir los trozos de bogavante para calentarlos.
    Servir el bogavante en su salsa encima de los ajetes en cuatro platos alargados.