BRUSCHETTA CON CHAMPIÑON MARINADOS Y JAMON SERRANO

Bruschetta con champiñones marinados y jamón serrano

Ingredientes:jamón serranochampiñonesaceite de olivavinagre balsámicopanecillos

Ingredientes para 4 personas

• 75 g de jamón serrano (pieza entera)
• 400 g de champiñones pequeños
• 4 ramitas de romero
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1-2 cucharadas de vinagre balsámico
• 4 panecillos (aprox. 50 g cada uno)
• 1 diente de ajo

Elaboración

Cortar el jamón en lonchas no demasiado finas. Limpiar los champiñones y cortar en cuartos. Utilizar 2 ramitas de romero, separar las hojas de los tallos y picarlas. Saltear los champiñones con el romero picado durante unos 5 minutos en una sartén con aceite de oliva que esté caliente. Aderezar con sal, pimienta y vinagre balsámico, y retirar del fuego.
Cortar los panecillos por la mitad y tostar. Pelar el diente de ajo, cortarlo por la mitad y frotar la mitad interior del pan tostado con el ajo. Repartir los champiñones marinados sobre el pan y rociar con el jugo que ha quedado en la sartén. Cubrir con las lonchas de jamón y decorar con las ramitas de romero restantes.
Tiempo de preparación:aprox. 30 minutos
Dificultad:fácil

Tags: Fácil, 15 minutos, Aperitivos, Acompañamientos