2 Recetas de gulas para Navidad

ANGULAS AL AJILLO

 

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Ingredientes

300gr. de angulas o gulas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 cayenas o pebreras pequeñas
Una pizca de sal

Preparación de la receta de ANGULAS AL AJILLO

Calentar el aceite en una cazuela de barro y dorar los ajos cortados a láminas y las cayenas o pebreras.
Cuando el ajo empiece a tomar color, salar ligeramente las angulas o gulas, echarlas a la cazuela durante 1 minuto y apagar el fuego.
Servir enseguida, deben estar calientes se sirven en la misma cazuela de barro

ngredientes para Cazuela de gulas y mejillones picantitos:

• 1 kilo y medio de mejillones frescos y limpios,
• 1 paquete de gulas,
• 2 vasitos de caldo de cocer los mejillones ,
• 1 vasito de vino blanco seco,
• 3 dientes de ajo ,
• 2 guindillas ,
• sal ,
• aceite de oliva ,
• 1 cucharadita de pimentón picante de la Vera .

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas

Cómo hacer Cazuela de gulas y mejillones picantitos paso a paso:

• Cogemos una cazuela y la ponemos al fuego con agua y sal, cocemos los mejillones hasta que esten abiertos,
• Colamos, el caldo, y lo reservamos y quitamos los mejillones de sus conchas, y apartamos tambien.
• Ponemos una cazuelita al fuego con un chorro de aceite de oliva y freimos los ajos pelados y troceaditos, las guindillas cortadas a rodajitas,
• Añadimos el pimentón rehogamos y añadimos el caldo y el vino, dejamos hervir 5 minutos, entonces añadimos las gulas y los mejillones, rectificamos de sal y dejamos cocer 2 ó 3 minutos, y servimos inmediatamente.